secret おいしさの秘密

opportunity 日田天領水誕生のきっかけ

原生林の残る阿蘇やくじゅう連山、英彦山などの
大自然の山々に育まれた、水郷日田の地で生まれました。

九州を代表する活火山の阿蘇山、久住山や中岳をはじめとしたくじゅう連山、英彦山などの名峰に囲まれた大分県、日田市。

日田市は北部九州のほぼ真ん中に位置し、1,000m級の山々に囲まれた盆地。
幕末には徳川家直轄の「天領」として九州全域における政治・経済・文化の中心的役割を果たしてきました。今でもその名残りが感じられる豆田町は、情緒にあふれ、その町並みは一年を通して観光客が絶えず、そのたくさんの人で活気に満ちています。

その情緒あふれる町並みへと周辺の山々からは豊富な水をたくわえた大小いくつもの川が集まり、その清らかな恵みの水はやがて町のいたるところにある水路へと流れ込みます。

町並みを流れる水は、夏は「涼」を運び人々を癒し、冬は町の景に風情を灯す「霧」となって、時代を超えても変わることなく、日田を四季折々に包み込んでいます。

水路を巡り終えた水は市の中心部を東西に流れる三隈川へと戻り、やがて九州最大の河川「筑後川」となります。玖珠川、大山川が合流し、上流域でありながら豊かな水量を誇る三隈川。

日田の人々は「水郷」をすいごうとは呼ばず、濁らずに「すいきょう」と呼んでいます。

”水のふるさと”である日田盆地の地下深くから採水される日田天領水は、豊かな自然に育まれた大地の恵み。四季折々に移ろう自然環境が、清らかで上質な水を育んでいます。

natural strata 天然地層が磨く

九州の連なる山々を巡り、自然の中で磨き上げられ
水郷日田の地へと辿り着きます。

大分県には、松山－伊万里線、大分－熊本線、臼杵－八代線とよばれる構造線（大規模な断層または断層群のこと）が通過しています。

臼杵－八代線より北側の「領家帯」と呼ばれる地域は、花崗岩類と変成岩類で特徴づけられており、日田天領水の原水井戸がある日田市中ノ島町はこの「領家帯」と呼ばれる地域に属します。

標高1,000メートル級の山々に降り注いだ雨や雪解け水は、幾重にも重なる天然の地層へじっくりと染み込み、長い年月をかけてゆっくりとろ過され、やがてこの日田の地へとたどり着きます。自然がつくり上げた天然のフィルターで磨かれ、ミネラルたっぷりの雑味のない澄んだ水です。

火砕流による堆積や河川による侵食拡大の作用などによる複雑な地形、そして特徴的な地質が作り出した天然のフィルターが「日田天領水」に地の恵を吹き込みます。

Ancient times 太古の時を刻む

原生林の残る阿蘇やくじゅう連山、英彦山などの
大自然の山々に育まれた、水郷日田の地で生まれました。

九州を代表する活火山の阿蘇山、久住山や中岳をはじめとしたくじゅう連山、英彦山などの名峰に囲まれた大分県、日田市。

日田市は北部九州のほぼ真ん中に位置し、1,000m級の山々に囲まれた盆地。
幕末には徳川家直轄の「天領」として九州全域における政治・経済・文化の中心的役割を果たしてきました。今でもその名残りが感じられる豆田町は、情緒にあふれ、その町並みは一年を通して観光客が絶えず、そのたくさんの人で活気に満ちています。

その情緒あふれる町並みへと周辺の山々からは豊富な水をたくわえた大小いくつもの川が集まり、その清らかな恵みの水はやがて町のいたるところにある水路へと流れ込みます。

町並みを流れる水は、夏は「涼」を運び人々を癒し、冬は町の景に風情を灯す「霧」となって、時代を超えても変わることなく、日田を四季折々に包み込んでいます。

水路を巡り終えた水は市の中心部を東西に流れる三隈川へと戻り、やがて九州最大の河川「筑後川」となります。玖珠川、大山川が合流し、上流域でありながら豊かな水量を誇る三隈川。

日田の人々は「水郷」をすいごうとは呼ばず「すいきょう」と呼んでいます。

”水のふるさと”である日田盆地の地下深くから採水される日田天領水は、豊かな自然に育まれた大地の恵み。四季折々に移ろう自然環境が、清らかで上質な水を育んでいます。