เมืองฮิตะ จังหวัดโออิตะ เป็นแหล่งกำเนิดของ “ฮิตะเท็นเรียวสุอิ” เมืองนี้ตั้งอยู่ในแอ่งธรรมชาติที่ล้อมรอบด้วยภูเขาสูงกว่า 1,000 เมตร เช่น ภูเขาคูจู หุบเขายาบาไค และภูเขาอาโสะ เมื่อน้ำไหลผ่านชั้นหินธรรมชาติเหล่านี้ มันจะถูกกรองโดยกระบวนการธรรมชาติและสะสมอยู่ในแอ่งน้ำใสบริสุทธิ์ ทำให้เมืองฮิตะได้รับฉายาว่า “ซุยเคียว” (เมืองแห่งสายน้ำบริสุทธิ์)
แม้เมืองฮิตะจะมีแหล่งน้ำคุณภาพดีมากมาย แต่ “ฮิตะเท็นเรียวสุอิ” ถูกสูบขึ้นมาจากแหล่งเดียวเท่านั้น ซึ่งเป็นต้นกำเนิดเฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใครในภูมิภาคนี้
ฮิตะเท็นเรียวสุอิถูกค้นพบโดยบังเอิญจากบ่อเลี้ยงปลาไหล ในบ่อทดลองหลายแห่งที่ใช้น้ำจากบ่อต่างกัน พบว่าปลาไหลที่เลี้ยงด้วยน้ำจากบ่อหนึ่งเติบโตแข็งแรงและมีขนาดใหญ่กว่า จึงได้มีการตรวจสอบคุณภาพน้ำและพบว่า มีแร่ธาตุธรรมชาติในปริมาณสูง และปลอดภัยต่อการบริโภคของมนุษย์ ต่อมาพบว่าน้ำชนิดนี้ช่วยให้สุขภาพดีขึ้น จึงได้มีการศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติม จนเกิดเป็นแบรนด์ “ฮิตะเท็นเรียวสุอิ” ในปัจจุบัน
น้ำฮิตะเท็นเรียวสุอิแตกต่างจากน้ำแร่ทั่วไปใน 2 ด้านหลัก คือ
1. มี “ไฮโดรเจนธรรมชาติที่มีฤทธิ์ (Natural Active Hydrogen)”
2. มีอัตราการซึมผ่านเซลล์ที่สูงกว่า (High Aquaporin Permeability)
มีเพียงไม่กี่แหล่งในโลกที่มี “ไฮโดรเจนธรรมชาติที่มีฤทธิ์” และหนึ่งในนั้นคือญี่ปุ่น โดยแหล่งน้ำที่ฮิตะถือว่ามีปริมาณไฮโดรเจนธรรมชาติสูงที่สุดในบรรดาแหล่งที่มีลักษณะเดียวกัน
การวัดปริมาณไฮโดรเจนนี้ไม่ได้ใช้วิธีทั่วไป แต่ใช้วิธีเฉพาะที่เรียกว่า “DBNBS” ซึ่งพัฒนาโดยศาสตราจารย์ชิราฮาตะ มหาวิทยาลัยคิวชู งานวิจัยของท่านเกี่ยวกับไฮโดรเจนธรรมชาติในน้ำฮิตะเท็นเรียวสุอิได้รับการตีพิมพ์ในวารสารวิชาการนานาชาติ Animal Cell Technology ประเทศเนเธอร์แลนด์
Aquaporin คือโปรตีนในเซลล์ที่ควบคุมการซึมผ่านของน้ำ ถูกค้นพบโดย ดร. ปีเตอร์ แอ็กเกร จากสหรัฐอเมริกาในปี 1992 และได้รับรางวัลโนเบลสาขาเคมีในปี 2003
จากการวิจัยของศาสตราจารย์คิตางาวะ มหาวิทยาลัยจังหวัดอากิตะ พบว่า น้ำฮิตะเท็นเรียวสุอิมีอัตราการดูดซึมเข้าสู่เซลล์สูงกว่าน้ำแร่ทั่วไป และงานวิจัยนี้ได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Biochemical and Biophysical Research Communications (BBRC) ประเทศสหรัฐอเมริกา
มีงานวิจัยหลายชิ้นเกี่ยวกับฮิตะเท็นเรียวสุอิที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารระดับนานาชาติ เช่น
- Animal Cell Technology (เนเธอร์แลนด์): งานวิจัยโดย ศ. ชิราฮาตะ ม. คิวชู
- BBRC – Biochemical and Biophysical Research Communications (สหรัฐฯ): งานวิจัยโดย ศ. คิตางาวะ ม.จังหวัดอากิตะ
- งานวิจัยของมหาวิทยาลัยโทโฮคุ พบว่า “ไฮโดรเจนธรรมชาติ” ช่วยปรับปรุงความสามารถด้านความจำในผู้ป่วยสมองเสื่อม
นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาต่อเนื่องในหลายมหาวิทยาลัยของญี่ปุ่น เพื่อค้นหาประโยชน์ทางสุขภาพอื่น ๆ ของน้ำฮิตะเท็นเรียวสุอิ
นอกจาก “ไฮโดรเจนธรรมชาติที่มีฤทธิ์” และ “อัตราการดูดซึมสูง” แล้ว น้ำฮิตะเท็นเรียวสุอิยังมีคุณสมบัติพิเศษอื่น ๆ ที่ทำให้แตกต่างจากน้ำแร่ทั่วไป เป็นน้ำที่สะอาด บริสุทธิ์ และเป็นของขวัญจากธรรมชาติที่ดีที่สุดจากเมืองฮิตะ
